• 小贴士
• 结语

材料：

• 土豆 2个
• 鸡蛋 1个
• 面粉 适量
• 盐 适量
• 油 适量

步骤：

1. 准备材料

首先，准备好土豆、鸡蛋、面粉、盐和油等食材。将土豆洗净去皮，切成小块，放入锅中煮熟。煮熟后捞出土豆，用勺子将土豆压成泥状。

2. 加入鸡蛋和面粉

将土豆泥放入一个大碗中，加入一个鸡蛋和适量的面粉，搅拌均匀。面粉的量要根据土豆的多少来决定，一般来说，面粉的量应该是土豆泥的1/3左右。

3. 揉成丸子

将土豆泥揉成小丸子，大小可以根据个人口味来定。揉好的丸子要均匀，不能有太多空气，否则容易炸烂。

4. 炸洋芋丸子

把油倒入锅中，烧热后放入丸子，用中小火慢慢炸。要炸到丸子变成金**，表面酥脆。炸好后捞出，放在厨房纸巾上吸干油份。

5. 加入调料

炸好的洋芋丸子可以直接食用，也可以加入一些调料，比如盐、胡椒粉、孜然粉等等，根据个人口味来定。

小贴士

• 揉丸子的时候，可以在手心加一点面粉，这样揉起来会更容易。
• 炸丸子的时候，火要掌握好，太大容易炸糊，太小就不容易熟。
• 炸好的丸子可以用厨房纸巾吸干油份，这样口感更佳。
• 可以根据个人口味加入不同的调料，比如酱油、辣椒酱等等。

结语

炒洋芋丸子是一道非常简单易做的美食，口感酥脆，香味扑鼻，非常适合当做下午茶点心或者夜宵。只要掌握好材料和步骤，每个人都可以轻松做出美味的洋芋丸子。