炒鸡肉是一道非常常见的家常菜，不仅味道美味可口，而且营养丰富。但是，怎样让炒鸡肉更加美味可口呢？下面就为大家介绍一下炒鸡肉的做法大全。

一、准备材料

炒鸡肉的材料非常简单，只需要准备鸡肉、葱姜蒜、盐、酱油、料酒、生抽、淀粉等。

二、处理鸡肉

1.将鸡肉洗净，切成小块。

2.加入适量的盐、料酒、生抽和淀粉，搅拌均匀，腌制20分钟。

三、炒鸡肉

1.锅热后加入适量的油，放入葱姜蒜爆香。

2.放入腌制好的鸡肉，翻炒至变色。

3.加入适量的盐和酱油，翻炒均匀。

4.倒入适量的水，烧开后转小火，煮至鸡肉熟透。

5.最后加入适量的淀粉水勾芡，翻炒均匀即可。

四、注意事项

1.鸡肉腌制时不要放太多的淀粉，否则会影响口感。

2.炒鸡肉时要翻炒均匀，以免烧焦或者煮熟不均。

3.炒鸡肉的火候要掌握好，不要过早放盐，否则会使鸡肉变得老硬。

4.勾芡时要加入适量的水，不要太浓稠，否则会影响口感。

以上就是炒鸡肉的做法大全，希望大家能够掌握好炒鸡肉的制作方法，做出美味可口的炒鸡肉。