• 1. 番茄炒蛋
• 2. 土豆烧肉
• 3. 麻婆豆腐
• 4. 糖醋里脊
• 5. 红烧肉
• 6. 炒青菜
• 7. 煎蛋
• 8. 炒饭
• 9. 紫菜蛋汤

家常菜是我们日常生活中最常见的菜肴，也是最受欢迎的菜肴之一。一般家常菜的特点是简单易做，口味清淡，营养丰富，而且价格也比较亲民。下面，我将为大家介绍10道快速学会的家常菜，让大家能够轻松上手，享受美食的乐趣。

1. 番茄炒蛋

番茄炒蛋是一道非常简单易做的家常菜，只需要准备好番茄和鸡蛋即可。具体操作步骤如下：

1. 将番茄切成小块，鸡蛋打散备用。

2. 热锅凉油，将鸡蛋倒入锅中煎至金**。

3. 将煎好的鸡蛋盛出备用，再加入少量油，放入番茄翻炒。

4. 番茄炒至变软，加入适量盐和糖，再放入煎好的鸡蛋，翻炒均匀即可。

2. 土豆烧肉

土豆烧肉是一道非常下饭的家常菜，口感香甜可口。具体操作步骤如下：

1. 将猪肉切成小块，用料酒、生抽、盐、糖、姜片腌制20分钟。

2. 土豆去皮切块，葱姜蒜切末备用。

3. 热锅凉油，放入腌制好的猪肉，煎至两面金**。

4. 加入葱姜蒜末翻炒，再加入适量生抽、老抽、糖、盐、料酒、清水，烧开后转小火焖煮20分钟。

5. 加入土豆块，再焖煮10分钟即可。

3. 麻婆豆腐

麻婆豆腐是一道四川特色菜肴，口味麻辣鲜香，非常适合辣食爱好者。具体操作步骤如下：

1. 豆腐切成小块，用开水焯水备用。

2. 热锅凉油，放入葱姜蒜末和豆瓣酱炒香。

3. 加入猪肉末炒熟，再加入适量盐、糖、生抽、老抽、花椒粉、辣椒粉、鸡精、清水，烧开后转小火焖煮5分钟。

4. 加入焯水后的豆腐块，翻炒均匀，再加入适量水淀粉勾芡即可。

4. 糖醋里脊

糖醋里脊是一道非常受欢迎的家常菜，口感酸甜可口，非常适合搭配米饭食用。具体操作步骤如下：

1. 里脊肉切成小块，用盐、淀粉、鸡蛋、料酒腌制20分钟。

2. 热锅凉油，将腌制好的里脊肉块煎至两面金**。

3. 加入葱姜蒜末和适量糖、醋、番茄酱、生抽、盐、水，烧开后转小火焖煮5分钟。

4. 加入水淀粉勾芡即可。

5. 红烧肉

红烧肉是一道非常经典的家常菜，口感香糯可口，非常适合搭配米饭食用。具体操作步骤如下：

1. 猪肉切成小块，用料酒、生抽、盐、糖、姜片腌制20分钟。

2. 热锅凉油，放入葱姜蒜末和糖炒至糖溶化。

3. 加入腌制好的猪肉块煎至两面金**。

4. 加入适量生抽、老抽、料酒、盐、糖、清水，烧开后转小火焖煮30分钟。

5. 加入适量水淀粉勾芡即可。

6. 炒青菜

炒青菜是一道非常简单易做的家常菜，只需要准备好青菜和蒜末即可。具体操作步骤如下：

1. 青菜洗净切段，蒜末备用。

2. 热锅凉油，放入蒜末煸炒至香味出来。

3. 加入青菜翻炒至变软，加入适量盐即可。

7. 煎蛋

煎蛋是一道非常简单易做的家常菜，只需要准备好鸡蛋和盐即可。具体操作步骤如下：

1. 鸡蛋打散，加入适量盐搅拌均匀。

2. 热锅凉油，将蛋液倒入锅中煎至两面金**即可。

8. 炒饭

炒饭是一道非常适合利用剩饭做的家常菜，口感香糯可口。具体操作步骤如下：

1. 将米饭用手捏碎，加入适量盐、鸡精、胡椒粉、葱姜蒜末拌匀备用。

2. 热锅凉油，加入葱姜蒜末炒香。

3. 加入打散的鸡蛋翻炒至熟。

4. 加入米饭翻炒均匀，再加入适量生抽、老抽、盐、胡椒粉、鸡精，翻炒均匀即可。

9. 紫菜蛋汤

紫菜蛋汤是一道非常简单易做的家常菜，口感清淡可口，非常适合作为一道汤品食用。具体操作步骤如下：

1. 紫菜用温水泡软备用，鸡蛋打散备用。

2. 热锅凉油