• 准备工作
• 制作过程
• 结尾

泡菜是韩国料理中不可或缺的一道菜肴，也是全球范围内备受欢迎的食品。泡菜的制作方法有很多种，但是最基本的原料是白菜和辣椒粉。今天，我将和大家分享餐厅泡菜怎么做的，希望对大家有所帮助。

准备工作

制作泡菜需要准备一些原材料和器具：

• 白菜：1个
• 盐：适量
• 辣椒粉：适量
• 葱姜蒜：适量
• 鱼露或海鲜酱：适量
• 糖：适量
• 白醋：适量
• 大碗和小碗：各1个
• 清洁的塑料手套：1双
• 保鲜膜：适量
• 泡菜缸或玻璃瓶：1个

制作过程

步骤1：准备白菜

选择新鲜的白菜，去掉外层叶子，将菜切成4份。用盐水浸泡1个小时，然后洗净并沥干水分。

步骤2：制作泡菜酱

将葱姜蒜切碎，加入适量的辣椒粉、鱼露或海鲜酱、糖和白醋，搅拌均匀成为泡菜酱。

步骤3：将白菜和泡菜酱混合

将白菜和泡菜酱混合在一起，用手套将泡菜酱均匀地涂抹在每一片白菜上，然后将白菜叠在一起，放入泡菜缸或玻璃瓶中。

步骤4：压实泡菜

用手压实泡菜，使其紧密地贴在一起，然后用保鲜膜将泡菜表面包裹起来，防止空气进入。

步骤5：发酵泡菜

将泡菜放在室温下发酵，每天打开一次盖子，让泡菜散发出来的气体排出来，然后重新盖上盖子。发酵的时间因温度和湿度而异，一般需要3-5天。

结尾

以上就是餐厅泡菜怎么做的全部步骤。制作泡菜需要一定的耐心和技巧，但是只要掌握了制作方法，就可以在家里制作出美味的泡菜。希望本文对大家有所帮助，祝大家制作泡菜成功！