• 材料准备
• 步骤一：准备工作
• 步骤二：烹饪过程
• 步骤三：出锅装盘
• 总结

材料准备

• 米粉 200克
• 包菜 1个
• 胡萝卜 1根
• 葱姜蒜适量
• 盐、鸡精、生抽、料酒、油适量

步骤一：准备工作

1. 将米粉提前泡发，泡发时间约为2小时，直到米粉变得柔软，然后沥干水分备用。

2. 包菜去除外层叶子，切成丝状，胡萝卜切成细丝，葱姜蒜切成末备用。

步骤二：烹饪过程

1. 在锅中加入适量的油，烧热后加入葱姜蒜末炒香。

2. 加入胡萝卜丝和包菜丝翻炒，加入少量盐和鸡精调味。

3. 炒至蔬菜变软后加入适量的生抽和料酒，继续翻炒。

4. 加入泡发好的米粉，用铲子将米粉和蔬菜充分混合。

5. 炒至米粉变软，加入适量的盐和鸡精调味，继续翻炒至米粉表面均匀上色即可出锅。

步骤三：出锅装盘

将炒好的包菜炒米粉装盘，撒上适量的葱花即可食用。

总结

包菜炒米粉是一道简单易学的家常美食，口感鲜美，营养丰富。在烹饪过程中，注意掌握好火候和调味的比例，让米粉和蔬菜充分混合，呈现出美味的口感和色香味俱佳的效果。