• 食材准备
• 制作步骤
• 小贴士
• 结尾

家常菜是我们日常生活中必不可少的一部分，它不仅是我们的生活必需品，更是我们日常饮食中的一种享受。而西红柿炒鸡蛋炒肉则是家常菜中的一道经典菜品，它口感鲜美，营养丰富，是很多人喜欢的一道菜。

食材准备

制作一道美味的西红柿炒鸡蛋炒肉，首先需要准备好食材。食材的新鲜程度和质量将直接影响到菜品的口感和营养价值。以下是制作西红柿炒鸡蛋炒肉所需的食材：

1. 鸡蛋2个

2. 瘦肉150克

3. 西红柿2个

4. 大葱1根

5. 姜适量

6. 蒜适量

7. 盐适量

8. 生抽适量

9. 料酒适量

10. 白胡椒粉适量

11. 植物油适量

制作步骤

制作西红柿炒鸡蛋炒肉的步骤如下：

1. 食材处理

将鸡蛋打入碗中，用筷子搅拌均匀，备用。瘦肉切成薄片，用盐、生抽、料酒、白胡椒粉腌制10分钟。西红柿切成小块，大葱切成葱花，姜和蒜切成末，备用。

2. 炒蛋

热锅凉油，油热后倒入鸡蛋液，用铲子迅速切成小块，炒熟后盛出备用。

3. 炒肉

锅中再次倒入适量油，油热后放入葱花、姜末和蒜末煸炒出香味，然后放入腌制好的瘦肉片，翻炒至变色。

4. 炒西红柿

将西红柿块倒入锅中，加入适量盐和白胡椒粉，翻炒均匀。

5. 炒鸡蛋

将炒好的鸡蛋块倒入锅中，与西红柿翻炒均匀。

6. 调味

最后，根据个人口味加入适量的盐和生抽，翻炒均匀即可。

小贴士

1. 鸡蛋打入碗中搅拌均匀，可以使蛋液更加均匀，炒出来的鸡蛋更加松软。

2. 瘦肉腌制时可以加入一些淀粉，使炒出来的肉更加嫩滑。

3. 炒肉时不要过度翻炒，否则容易导致肉质变老。

4. 炒西红柿时可以加入一些糖，可以增加西红柿的甜味，让菜品更加美味。

结尾

西红柿炒鸡蛋炒肉是一道简单易学的家常菜品，它不仅口感鲜美，而且营养丰富。通过以上步骤的操作，相信大家都可以轻松制作出一道美味的西红柿炒鸡蛋炒肉。希望大家都能在家中享受到这道美食的魅力。