• 所需材料
• 步骤
• 小贴士
• 总结

大头菜和大虾都是美味的食材，如果两者搭配在一起，那么就会产生出更加美味的味道。今天，我将分享一个简单易学的大头菜炒大虾的做法，让您在家也能轻松享受这道美食。

所需材料

• 大头菜 500克
• 大虾 300克
• 葱姜蒜适量
• 盐适量
• 生抽适量
• 料酒适量
• 胡椒粉适量
• 食用油适量

步骤

步骤1：准备大头菜和大虾

首先，将大头菜洗净后切成小块，大虾去壳去头，留下虾尾备用。

步骤2：处理葱姜蒜

将葱姜蒜分别切成末备用。

步骤3：炒制大头菜

将食用油倒入锅中，加热后放入葱姜蒜末爆香，接着放入切好的大头菜翻炒，加入适量的盐、生抽和料酒，继续翻炒至大头菜变软烂。

步骤4：炒制大虾

将大虾放入锅中翻炒，加入适量的盐和胡椒粉，继续翻炒至大虾变色，放入一点料酒翻炒均匀。

步骤5：混合炒制

将炒好的大头菜和大虾混合在一起，翻炒均匀后即可出锅。

小贴士

• 大头菜和大虾都含有一定的水分，所以在炒制时不需要加太多的水，以免影响口感。
• 大头菜炒熟后会出水，可以在炒制时加少量的盐，以吸收多余的水分。
• 大虾炒制时间不宜过长，以免虾肉变硬。
• 胡椒粉可以根据个人口味进行加减。

总结

大头菜炒大虾是一道美味又健康的家常菜，它不仅口感鲜美，而且营养丰富。通过上述简单易学的做法，相信大家都可以在家轻松制作出这道美食。