• 材料
• 步骤
• 小贴士
• 总结

蟹黄蛋是一道美味可口的家常菜，口感鲜美，营养丰富，深受大家的喜爱。今天，我就来分享一下蟹黄蛋的家常做法，让大家也能在家轻松制作出口感鲜美的蟹黄蛋。

材料

• 鸡蛋 4个
• 蟹肉 100克
• 葱花 适量
• 盐 适量
• 鸡精 适量
• 油 适量

步骤

1. 准备材料

将鸡蛋打入碗中，加入盐、鸡精搅拌均匀，蟹肉洗净切碎备用。

2. 煎蛋皮

平底锅加热，倒入适量油，将鸡蛋液倒入锅中，摇晃锅子使鸡蛋液均匀分布，煎至蛋皮稍微有点焦黄。

3. 加入蟹肉

将切碎的蟹肉放入锅中，用铲子翻炒均匀，炒至蟹肉变色。

4. 加入葱花

将适量的葱花放入锅中，翻炒均匀，再加入适量的盐、鸡精调味，翻炒均匀。

5. 包裹蛋黄

将煎好的蛋皮对折，包裹住蟹肉馅，再将蛋黄放在蟹肉馅上，用锅铲将蛋黄压平，煎至蛋黄微微凝固即可。

小贴士

• 蟹肉要切碎，这样可以更好地融入蛋液中，口感会更好。
• 煎蛋皮的时候要用中小火，这样可以避免蛋皮煎焦。
• 在包裹蛋黄的时候，可以先将蛋黄打散，这样更容易包裹。

总结

蟹黄蛋是一道美味可口的家常菜，制作起来也非常简单。只需要准备好材料，按照步骤操作，就可以轻松制作出口感鲜美的蟹黄蛋。希望大家也能尝试一下，享受美食带来的快乐。