• 准备食材
• 制作肉丸子
• 烹饪肉丸子汤
• 小贴士
• 总结

肉丸子汤是一道家常菜，营养丰富、口感鲜美。今天，我们就来分享一下简单易学的肉丸子汤做法。

准备食材

首先，我们需要准备以下食材：

• 猪肉绞肉 300 克
• 鸡蛋 1 个
• 淀粉 50 克
• 盐 1 小勺
• 生姜 1 片
• 葱 1 根
• 清水 1 升
• 盐适量
• 鸡精适量

制作肉丸子

1. 将猪肉绞肉放入碗中，加入盐和鸡蛋，搅拌均匀。

2. 慢慢加入淀粉，边加边搅拌，直到混合均匀。

3. 用手将肉馅揉成球状，再用力压扁，使其变成肉饼状。

4. 将肉饼对折，再对折，重复 2-3 次，直到肉饼变得有弹性。

5. 用刀将肉饼切成小丸子。

烹饪肉丸子汤

1. 生姜切成片，葱切成小段。

2. 锅中加入清水，放入生姜片和葱段，烧开后转小火。

3. 将肉丸子放入锅中，煮至浮起。

4. 加入适量的盐和鸡精，煮 2-3 分钟即可。

小贴士

1. 制作肉丸子时，要将肉馅搅拌均匀，再加入淀粉，这样肉丸子才会有弹性。

2. 煮肉丸子汤时，要先烧开水，再放入生姜片和葱段，这样可以去除腥味。

3. 煮肉丸子时，火候要掌握好，不要煮太久，否则肉丸子会变得硬。

总结

以上就是简单易学的肉丸子汤做法，大家可以试着做一做，品尝一下这道美味的家常菜。记得掌握好制作肉丸子的技巧和烹饪肉丸子汤的火候，才能做出口感鲜美、营养丰富的肉丸子汤。