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准备材料

• 咸菜：500克
• 红辣椒：50克
• 蒜：50克
• 姜：50克
• 酱油：50克
• 糖：50克
• 盐：适量
• 香油：适量

步骤

1. 将咸菜洗净，切成细丝。
2. 将红辣椒、蒜、姜切成末。
3. 将咸菜丝放入大碗中，加入适量的盐，揉搓均匀，腌制10分钟。
4. 将腌制好的咸菜挤干水分，放入锅中煸炒至水分蒸发，颜色变浅。
5. 加入红辣椒、蒜、姜末，翻炒均匀。
6. 加入酱油、糖，继续翻炒均匀。
7. 最后加入适量的香油，翻炒均匀即可。

注意事项

• 咸菜已经很咸了，腌制时不要加太多盐。
• 炒制过程中要不断翻炒，以免糊底。
• 炒制时间不要过长，以免影响口感。

结尾

以上就是傣味腌菜膏的制作方法了。这道菜是云南地区的特色美食，口感鲜美，香辣可口。如果您喜欢辣味的食物，不妨试试这道菜。制作过程虽然有些繁琐，但只要按照步骤来，就能做出美味的傣味腌菜膏。祝您制作成功！