肉丸豆腐汤是一道家常菜，简单易学，口感鲜美。今天，我来分享一下我做肉丸豆腐汤的方法，希望能够对大家有所帮助。

材料准备：

1. 猪肉馅 200克

2. 豆腐 1块

3. 青菜 适量

4. 鸡蛋 1个

5. 姜末 适量

6. 葱花 适量

7. 盐 适量

8. 鸡精 适量

9. 生抽 适量

10. 料酒 适量

11. 水 适量

步骤一：制作肉丸

1. 将猪肉馅放入碗中，加入适量的盐、鸡精、生抽、姜末和料酒，搅拌均匀。

2. 打入一个鸡蛋，再搅拌均匀。

3. 将肉馅揉成小肉丸，大小适中即可。

步骤二：准备豆腐和青菜

1. 将豆腐切成小块，备用。

2. 将青菜洗净，切成小段，备用。

步骤三：烹制肉丸豆腐汤

1. 将适量的水倒入锅中，加入姜末和葱花，煮开。

2. 将肉丸放入锅中，煮至肉丸浮起。

3. 加入豆腐和青菜，煮至豆腐变软，青菜变熟。

4. 加入适量的盐和鸡精，调味即可。

小贴士：

1. 肉丸的大小要适中，太小容易散开，太大不易煮熟。

2. 煮豆腐时要注意火候，火大容易煮烂，火小则不易熟。

3. 调味时可以根据个人口味添加适量的胡椒粉和香菜。

结语：

肉丸豆腐汤是一道营养丰富、口感鲜美的家常菜，制作简单，食用方便。希望通过我的分享，大家能够掌握制作肉丸豆腐汤的方法，享受美食的同时，也能够更好地保护自己的健康。