豆腐是一种非常营养的食材，富含蛋白质、钙、铁等多种营养物质，而丸子则是一种常见的家常菜，口感软糯，味道鲜美。将豆腐制成丸子，不仅可以增加食欲，还可以提供人体所需的多种营养物质。那么，豆腐做丸子怎么做好吃呢？下面就来介绍一下。

材料准备

1. 豆腐：选用细嫩的豆腐，口感更好。

2. 面粉：用于粘合丸子。

3. 鸡蛋：用于涂抹表面。

4. 盐、酱油、姜末、葱花、料酒、胡椒粉、香油等调味品。

制作步骤

1. 将豆腐压干：将豆腐切成小块，放入纱布袋中，挤压出豆腐中的水分，直到豆腐变得比较干燥。

2. 加入调味料：将压干的豆腐放入碗中，加入适量的盐、酱油、姜末、葱花、料酒、胡椒粉、香油等调味品，搅拌均匀。

3. 加入面粉：将面粉加入豆腐中，搅拌均匀，直到面粉被豆腐充分吸收。

4. 搓成丸子：将豆腐面团揉成长条状，然后将其分成小块，搓成丸子。

5. 煮熟：将丸子放入开水中，煮至浮起，再煮2-3分钟即可捞出。

6. 涂抹鸡蛋液：将鸡蛋打散，涂抹在丸子表面。

7. 烘烤：将涂抹了鸡蛋液的丸子放入烤箱中，烤至表面呈金**即可。

小贴士

1. 豆腐的水分要尽量压干，否则丸子容易散开。

2. 调味品的数量要适量，以免过咸或过甜。

3. 鸡蛋液可以增加丸子的口感和颜色，但不要涂抹得过多，否则会影响口感。

4. 烤箱温度要预热至180℃左右，烤制时间不要过长，否则丸子会变得过干。

结语

豆腐做丸子，既健康又美味，而且制作过程也非常简单。只要掌握好材料的选择和调料的搭配，就能做出口感软糯、味道鲜美的豆腐丸子。希望大家能够尝试一下，享受美食的同时也保持健康。