• 材料
• 步骤
• 结尾

蒸包子是中国传统的美食之一，受到了很多人的喜爱。口感软糯，味道鲜美，营养丰富，是一道不可多得的美食。蛋白肉包子是一种特别受欢迎的包子，它的馅料是用蛋白和猪肉制作的，口感柔软，味道鲜美，非常适合早餐或下午茶。下面是蛋白肉包子的详细做法。

材料

• 中筋面粉：500克
• 酵母：8克
• 温水：250毫升
• 糖：20克
• 食用油：适量
• 盐：适量
• 蛋白：2个
• 猪肉：200克
• 葱末：适量
• 姜末：适量
• 料酒：适量
• 酱油：适量
• 生抽：适量
• 白胡椒粉：适量
• 香油：适量

步骤

1. 准备面团

将中筋面粉、酵母、糖、盐和温水混合在一起，搅拌均匀。然后将面团放在案板上，揉成光滑的面团。抹上一层食用油，放在碗里，盖上湿布，放在温暖的地方发酵1-2小时，直到面团发起来。

2. 准备馅料

将猪肉洗净，切成小块。加入葱末、姜末、料酒、酱油、生抽、白胡椒粉和香油，搅拌均匀。然后加入蛋白，继续搅拌均匀。

3. 搓面团

将发好的面团放在案板上，揉成长条形。然后将面团分成小块，每个小块大约30克左右。用手搓成圆形，用擀面杖擀成薄片，中间留一点厚度。

4. 包馅料

将擀好的面皮放在手心，放入适量的馅料。然后用手指将面皮往中间推，收口捏紧。最后将包子的底部捏紧，使其成为一个完整的圆形。

5. 蒸包子

将包子放在蒸锅里，盖上盖子，用大火蒸10-15分钟。当包子蒸熟后，取出来，撒上适量的葱花和香油即可。

结尾

蛋白肉包子是一道非常美味的早餐或下午茶。它的制作过程虽然有些繁琐，但是只要按照上述步骤进行操作，就能够制作出口感柔软、味道鲜美的蛋白肉包子。希望大家能够尝试制作，享受美食带来的快乐。