小鲳鱼是一种非常鲜美的鱼类，它肉质细嫩，味道鲜美，营养丰富，是很多人喜爱的食材之一。而蒸小鲳鱼是一种非常简单易做的做法，只需要几个简单的步骤，就能够做出一道美味可口的小鲳鱼。

步骤1：准备材料

蒸小鲳鱼的材料非常简单，只需要准备好小鲳鱼、葱姜蒜、盐、料酒和生抽等调料即可。其中，小鲳鱼最好选择新鲜的，这样做出来的口感更好。

步骤2：处理小鲳鱼

将小鲳鱼洗净后，用刀在鱼身两侧各切几刀，这样可以让调料更容易渗透到鱼肉中。然后将葱姜蒜切成末，撒在小鲳鱼身上，再加入适量的盐、料酒和生抽，腌制15分钟左右。

步骤3：蒸小鲳鱼

将腌制好的小鲳鱼放入蒸锅中，大火蒸10分钟左右即可。蒸的时间不要太长，否则小鲳鱼就会变得干燥。

步骤4：装盘

将蒸好的小鲳鱼取出，放在盘子中，再将葱姜蒜末撒在小鲳鱼上，淋上一些热油即可。这样做出来的小鲳鱼肉质鲜嫩，味道鲜美，非常适合搭配米饭食用。

小贴士

1. 蒸小鲳鱼的时间不宜过长，否则口感会变得干燥。

2. 在腌制小鲳鱼时，可以加入一些姜片和葱段，这样可以去腥增香。

3. 在蒸小鲳鱼时，可以在蒸锅中放一些香菜和红椒，这样可以增加小鲳鱼的口感和色彩。

结尾

蒸小鲳鱼是一道非常简单易做的菜品，只需要几个简单的步骤，就能够做出一道美味可口的小鲳鱼。如果你也喜欢小鲳鱼，不妨试试这种做法，相信你一定会喜欢上它的口感和味道。