小丸子是我们小时候最喜欢的动漫人物之一，她的可爱和勇敢深深地打动了我们。而干炸小丸子则是一道美食，也是小丸子的招牌菜之一。今天，我将为大家介绍如何做出外脆里嫩的小丸子。

材料

- 500克糯米粉

- 200克鲜肉馅

- 100克虾仁

- 50克木耳

- 50克胡萝卜

- 50克豌豆

- 50克葱姜蒜

- 适量盐、鸡精、胡椒粉、料酒、生抽、姜末、蒜末、淀粉、面包糠、油

步骤

1. 将鲜肉馅、虾仁、木耳、胡萝卜、豌豆、葱姜蒜、盐、鸡精、胡椒粉、料酒、生抽、姜末、蒜末混合在一起，搅拌均匀。

2. 将糯米粉加入适量的水，揉成面团。

3. 将面团搓成小丸子，将馅料包入面团中。

4. 将面团沾上淀粉，再裹上面包糠。

5. 热锅凉油，将小丸子放入锅中，炸至金**。

6. 捞出小丸子，放在厨房纸上吸去多余的油。

小贴士

1. 炸小丸子的油温要适中，过高会导致外焦里生，过低则会导致小丸子变得油腻。

2. 炸小丸子时，要不停地翻动，使其受热均匀，炸出外脆里嫩的口感。

3. 可以根据个人口味加入适量的辣椒粉或花椒粉，增加味道的层次感。

结语

干炸小丸子是一道美味可口的小吃，它的外脆里嫩的口感让人回味无穷。希望大家能够尝试一下这道美食，也希望大家能够通过这道菜品，感受到小丸子的可爱和勇敢。