蛋糕是一种非常受欢迎的甜点，无论是生日、婚礼还是其他各种场合，蛋糕都是必不可少的。而烤箱做蛋糕是最常见的制作方法之一。下面，我将分享一份制作口感绵软的蛋糕的配方和制作步骤。

材料：

1. 面粉 200克

2. 细砂糖 150克

3. 鸡蛋 4个

4. 泡打粉 1茶匙

5. 法式奶油 100克

6. 牛奶 100毫升

步骤：

1. 准备工作：将烤箱预热至180度，准备一个8英寸的蛋糕模具，用牛油将其涂抹均匀，撒上少量面粉备用。

2. 将法式奶油加热至融化，加入牛奶搅拌均匀，备用。

3. 将鸡蛋分离，蛋黄和蛋白分别放入两个干净的容器中。

4. 在蛋黄中加入细砂糖，用手动打蛋器搅拌均匀，直至糖完全融化。

5. 将面粉和泡打粉混合在一起，筛入蛋黄液中，搅拌均匀。

6. 将法式奶油牛奶混合液倒入面糊中，搅拌均匀。

7. 将蛋白加入干净的容器中，用电动打蛋器将蛋白打至出现泡沫。

8. 在蛋白中加入细砂糖，继续打至硬性发泡。

9. 将蛋白分三次加入面糊中，每次加入后轻轻搅拌均匀，直至蛋白完全融入面糊中。

10. 将面糊倒入涂抹好牛油和面粉的蛋糕模具中，轻轻震动几下，将面糊中的气泡震出。

11. 将蛋糕模具放入预热好的烤箱中，中层烤制约30-35分钟。

12. 取出烤好的蛋糕，用竹签在蛋糕**插入，如果竹签插出来是干净的，蛋糕就烤好了。

13. 将烤好的蛋糕放置在凉架上，晾凉后脱模即可。

小结：

烤箱做蛋糕是一种非常简单的制作方法，只需要准备好材料和工具，按照上述步骤操作即可。制作出来的口感绵软的蛋糕，不仅外形美观，而且味道也非常好。如果您喜欢甜点，不妨尝试一下烤箱做蛋糕吧！