酸汤丸子汤是一道非常传统的家常菜，口感酸甜可口，营养丰富。今天我就来为大家介绍一下这道菜的制作方法。

材料准备

制作酸汤丸子汤所需要的材料非常简单，主要包括：猪肉馅、淀粉、盐、鸡蛋、姜末、葱末、香菜、白胡椒粉、醋、糖、酱油、鸡精、水淀粉等。

制作步骤

1.将猪肉馅倒入碗中，加入适量的淀粉、盐、鸡蛋、姜末、葱末、香菜、白胡椒粉等调料，搅拌均匀。

2.将调好的肉馅搓成小丸子，放入沸水中煮熟捞出备用。

3.在锅中加入适量的水，放入醋、糖、酱油、鸡精等调料，煮开后加入淀粉水勾芡。

4.最后将煮好的丸子放入汤中，加入适量的香菜，煮开即可。

小贴士

1.在调制丸子馅料的时候，可以根据个人口味适当添加一些其他的调料，比如蒜末、花椒粉等。

2.在煮丸子的时候，可以在水中加入一些盐和油，这样可以让丸子更加有弹性，口感更好。

3.勾芡的时候，可以根据个人口味适当调整淀粉的用量，让汤的浓稠度更加符合自己的喜好。

总结

以上就是酸汤丸子汤的制作方法，简单易学，口感鲜美。无论是在家庭聚餐还是朋友聚会上，都是一道非常受欢迎的菜肴。希望大家可以尝试一下，做出自己的美味酸汤丸子汤！