• 材料
• 步骤
• 小贴士
• 结语

凉拌韭菜豆腐干是一道简单易做的小菜，口感清爽，适合夏天食用。下面我将介绍如何制作口感更佳的凉拌韭菜豆腐干。

材料

- 韭菜 200克

- 豆腐干 200克

- 葱姜蒜适量

- 盐适量

- 食用油适量

- 醋适量

- 生抽适量

- 香油适量

步骤

1. 准备材料

将韭菜洗净切成段，豆腐干切成小块，葱姜蒜切末备用。

2. 煮韭菜

将韭菜放入沸水中焯水，捞出后放入冰水中浸泡一会儿，使韭菜变得更加脆嫩。

3. 煸炒豆腐干

将豆腐干放入锅中煸炒至表面微黄，加入葱姜蒜末继续煸炒，加入少许盐调味。

4. 调制酱汁

将醋、生抽、盐、香油混合在一起，调成酱汁备用。

5. 拌合材料

将焯好水的韭菜和煸炒好的豆腐干放在一起，加入调好的酱汁，拌匀即可。

小贴士

- 煸炒豆腐干时可以加入少许五香粉，增加香味。

- 调制酱汁时可以根据个人口味调整比例。

- 如果喜欢辣味，可以加入适量的辣椒油或者辣椒粉。

结语

凉拌韭菜豆腐干是一道简单易做的小菜，口感清爽，适合夏天食用。通过以上步骤，我们可以制作出口感更佳的凉拌韭菜豆腐干。大家可以尝试一下，享受美食带来的快乐。