带鱼是一种常见的淡水鱼，因其形状像带子而得名。带鱼肉质细嫩，营养丰富，是家常菜肴中的一道佳品。下面介绍几种简单易学的带鱼做法，让你在家也能轻松做出美味的带鱼菜肴。

一、清蒸带鱼

清蒸带鱼是一道健康又美味的菜肴，做法简单，口感鲜美。

材料：带鱼一条、姜片、葱段、料酒、盐、生抽、香油。

步骤：

1.将带鱼去鳞、去内脏、去头尾，洗净后切成段。

2.将姜片、葱段铺在带鱼上，撒上料酒，腌制10分钟。

3.将带鱼放入蒸锅中，蒸10分钟。

4.蒸好后将姜片、葱段取出，撒上盐、生抽和香油即可。

二、糖醋带鱼

糖醋带鱼是一道色香味俱佳的菜肴，酸甜可口，深受人们喜爱。

材料：带鱼一条、淀粉、盐、生姜、葱、醋、糖、料酒、生抽、老抽、清水、油。

步骤：

1.将带鱼去鳞、去内脏、去头尾，洗净后切成段，用盐和淀粉腌制10分钟。

2.将生姜、葱切成末，热锅凉油，爆香姜末和葱末。

3.加入醋、糖、料酒、生抽、老抽和清水，煮开后加入腌制好的带鱼，用中小火煮10分钟。

4.将带鱼捞出，放在盘中，将锅中的酱汁倒在带鱼上即可。

三、红烧带鱼

红烧带鱼是一道色香味俱佳的经典菜肴，做法简单，口感鲜美。

材料：带鱼一条、姜片、葱段、料酒、生抽、老抽、盐、糖、清水、油。

步骤：

1.将带鱼去鳞、去内脏、去头尾，洗净后切成段。

2.将姜片、葱段放入锅中煸炒，加入料酒、生抽、老抽、盐、糖和清水，煮开后放入带鱼。

3.用中小火煮15分钟，将带鱼翻面再煮15分钟，直到汤汁收干，带鱼表面呈现红棕色即可。

四、葱爆带鱼

葱爆带鱼是一道简单易学的菜肴，口感鲜美，适合快捷做菜。

材料：带鱼一条、葱、姜、料酒、盐、生抽、老抽、油。

步骤：

1.将带鱼去鳞、去内脏、去头尾，洗净后切成段，用盐和料酒腌制10分钟。

2.将葱、姜切成丝，热锅凉油，爆香姜丝和葱丝。

3.将腌制好的带鱼放入锅中，加入生抽、老抽，用中小火煮10分钟。

4.将带鱼捞出，放在盘中，将锅中的葱姜酱汁倒在带鱼上即可。

以上就是带鱼的做法大全家常，希望能够帮助大家在家中做出美味的带鱼菜肴。