小笼包是上海的传统小吃之一，因为它的皮薄馅嫩，汁水丰富，成为了很多人的最爱。而葱头猪肉小笼包，则是在原有的小笼包基础上，加入了葱头和猪肉，更加美味可口。下面就让我们一起来学习如何制作口感鲜美的葱头猪肉小笼包吧！

材料

• 面粉：500克
• 猪肉馅：250克
• 葱头：适量
• 鸡蛋：1个
• 盐：适量
• 鸡精：适量
• 料酒：适量
• 生抽：适量
• 水：适量
• 香油：适量

步骤

1. 准备面团

将500克面粉放入大碗中，加入适量的水，揉成面团。然后将面团放在案板上，继续揉搓，直到面团变得柔软有弹性。将面团盖上湿布，静置20分钟。

2. 准备馅料

将250克猪肉馅放入碗中，加入适量盐、鸡精、料酒、生抽、香油，搅拌均匀。然后将适量的葱头切成小块，加入猪肉馅中，搅拌均匀。

3. 制作小笼包皮

将面团揉成长条状，切成小块。将小块擀成薄皮，中间厚，四周薄，然后将薄皮放在手掌中，加入适量的馅料。然后用拇指和食指捏住四周，将四周往上提，形成小笼包的形状。

4. 蒸小笼包

将蒸锅加热，将小笼包放在蒸笼中，蒸10分钟左右即可。

小贴士

1. 制作小笼包皮时，要注意中间厚、四周薄，这样才能保证小笼包口感好。

2. 蒸小笼包时，要注意火候，不要过早打开锅盖，否则小笼包会破裂。

3. 可以在小笼包上撒上一些葱末和芝麻，增加口感。

结语

葱头猪肉小笼包是一道非常受欢迎的小吃，它的制作虽然有一定的难度，但只要掌握了制作方法，就能轻松制作出口感鲜美的小笼包。希望大家能够尝试一下，享受制作美食的乐趣！