圆白菜大锅菜是一道具有浓郁北方风味的家常菜，它不仅营养丰富，而且口感独特，深受大家的喜爱。下面，我们就来一起学习一下如何做出美味又健康的圆白菜大锅菜。

材料准备

1. 圆白菜1个，洗净切成小块；

2. 猪肉片200克；

3. 面筋片适量；

4. 豆腐干适量；

5. 红萝卜1个，切成小块；

6. 土豆2个，切成小块；

7. 干辣椒适量；

8. 葱姜蒜适量；

9. 豆瓣酱适量；

10. 料酒适量；

11. 食用油适量。

步骤一：准备工作

1. 将圆白菜洗净，切成小块；

2. 猪肉切成片状，加入料酒腌制一下；

3. 红萝卜和土豆切成小块；

4. 葱姜蒜切成末；

5. 干辣椒用剪刀剪成小段；

6. 豆腐干切成小块。

步骤二：烹制过程

1. 热锅凉油，加入葱姜蒜煸炒出香味；

2. 加入豆瓣酱和干辣椒，炒出红油；

3. 加入猪肉片，翻炒至变色；

4. 加入红萝卜和土豆，继续翻炒片刻；

5. 加入适量的水，煮开后转小火煮熟；

6. 加入豆腐干和圆白菜，煮至圆白菜变软；

7. 最后加入面筋片，再煮2-3分钟即可。

步骤三：调味

1. 加入适量的盐，调味；

2. 加入适量的味精，提鲜。

小贴士

1. 圆白菜大锅菜中的面筋片可以用豆腐干代替；

2. 圆白菜大锅菜中的猪肉可以用鸡肉或牛肉代替；

3. 圆白菜大锅菜中的辣椒可以根据个人口味进行调整。

结尾：

以上就是圆白菜大锅菜的制作过程，希望大家能够喜欢。圆白菜大锅菜不仅美味可口，而且营养丰富，是一道非常适合家庭食用的菜肴。大家可以根据自己的口味进行调整，制作出更加符合自己口味的圆白菜大锅菜。