白玉香菇是一种营养丰富、味道鲜美的食材，它不仅可以作为菜肴的主料，还可以用来做汤、炖菜等。但是，要想让白玉香菇的口感更加鲜美，需要掌握一些技巧。本文将为大家介绍白玉香菇的做法，让您轻松做出美味的白玉香菇菜肴。

一、准备材料

制作白玉香菇需要准备的材料有：

白玉香菇500克、葱姜蒜适量、盐适量、生抽适量、料酒适量、鸡精适量、食用油适量。

二、清洗白玉香菇

白玉香菇的清洗非常重要，因为它们长在地下，很容易带有泥土和杂质。清洗白玉香菇的步骤如下：

1.将白玉香菇放入清水中浸泡10分钟左右，让泥土和杂质浮起来。

2.用刷子或手指轻轻擦洗白玉香菇的表面，将泥土和杂质清除干净。

3.用清水将白玉香菇冲洗干净，放在漏勺里沥干备用。

三、切片处理

将洗净的白玉香菇切成薄片，厚度约为2毫米左右。切片的时候要注意刀口的锋利度，切片要尽量薄，这样可以更好地入味。

四、炒制白玉香菇

1.将葱姜蒜切成末，放入锅中加热，炒出香味。

2.加入适量的食用油，烧热后放入白玉香菇片，翻炒均匀。

3.加入适量的盐、生抽、料酒、鸡精，继续翻炒。

4.炒制至白玉香菇变软，呈现出金**的色泽，即可出锅。

五、小贴士

1.清洗白玉香菇的时候，不要将它们泡太久，否则会影响口感。

2.炒制白玉香菇的时候，要用中小火翻炒，以免烤糊。

3.如果喜欢口感更加鲜嫩的白玉香菇，可以在炒制前将它们焯水一下。

结语：

以上就是白玉香菇的做法，只要掌握好了这些技巧，就能做出美味可口的白玉香菇菜肴。希望大家能够尝试一下，享受美食的乐趣。