• 准备材料
• 操作步骤
• 小贴士
• 结尾

陕菜烧三鲜是陕西省传统的家常菜，以其口感鲜美、色香味俱佳而备受食客喜爱。下面介绍一下如何做出口感鲜美的烧三鲜。

准备材料

猪肉、土豆、茄子、生姜、蒜、豆瓣酱、盐、鸡精、酱油、料酒、水淀粉。

操作步骤

1. 准备食材

猪肉切成小块，土豆和茄子分别切成小块，姜和蒜切末备用。

2. 炒肉

锅中加入适量油，放入猪肉煸炒至变色，加入姜蒜末和豆瓣酱炒香。

3. 烧土豆和茄子

将炒好的猪肉放入锅中，加入适量水，放入土豆和茄子，加入盐、鸡精、酱油、料酒烧开，转小火慢慢烧煮。

4. 加入水淀粉

待土豆和茄子烧熟后，加入适量水淀粉勾芡，煮至汤汁浓稠即可。

小贴士

1. 猪肉可以用瘦肉或肥肉，也可以混合使用。

2. 土豆和茄子的大小要掌握好，不要太大或太小，以便烧煮的时间均匀。

3. 烧煮时火候要适中，不要开太大的火，以免烧焦或煮烂。

结尾

以上就是陕菜烧三鲜的家常做法，大家可以试着做一下，相信一定会做出口感鲜美的烧三鲜。