肉炒长豆角是一道常见的家常菜，口感鲜美，营养丰富。今天，我将为大家介绍如何做出口感鲜美的长豆角炒肉。

材料：

长豆角、瘦肉、葱姜蒜、生抽、料酒、盐、糖、油、淀粉

步骤：

1. 准备食材

首先，我们需要准备好食材。长豆角去掉两端，切成斜刀片状。瘦肉切成丝状，葱姜蒜切末备用。

2. 腌制肉

将瘦肉放入碗中，加入生抽、料酒、盐、糖、淀粉搅拌均匀，腌制10分钟。

3. 炒长豆角

将锅烧热，加入油，放入长豆角翻炒2分钟，加入盐、糖继续翻炒2分钟，盛出备用。

4. 炒肉丝

将锅烧热，加入油，放入葱姜蒜末煸炒出香味，加入腌制好的肉丝煸炒至变色，加入少许料酒继续翻炒。

5. 炒合并

将炒好的长豆角加入锅中，翻炒均匀，加入少许水，翻炒至水分收干即可。

小贴士：

1. 长豆角切成斜刀片状，可以增加口感。

2. 瘦肉腌制时加入淀粉，可以让肉质更加嫩滑。

3. 炒长豆角时，可以先加盐、糖，可以让豆角更加入味。

4. 炒肉丝时，可以加入少许料酒，可以去腥增香。

5. 炒合并时，可以加入少许水，可以让长豆角更加入味。

结尾：

以上就是肉炒长豆角的做法大全。希望大家能够成功做出口感鲜美的长豆角炒肉。祝大家好胃口！