• 材料准备
• 步骤详解
• 小贴士
• 总结

冬瓜和虾都是夏季常见的食材，它们都有清爽的口感，而且营养丰富。如果将它们结合在一起，就可以制作出一道清爽美味的佳肴。下面就来教大家如何制作冬瓜虾仁。

材料准备

冬瓜、虾仁、姜、葱、盐、料酒、鸡精、生抽、香油、淀粉、清水。

步骤详解

1.冬瓜去皮去籽，切成小块。虾仁洗净，沥干水分，加入料酒和淀粉拌匀腌制10分钟。

2.姜切成末，葱切成葱花备用。

3.锅中加入适量清水，放入冬瓜块，烧开后转小火煮10分钟，至冬瓜变软。

4.将煮熟的冬瓜块捞出沥干水分备用。

5.锅中倒入适量油，烧热后放入姜末和葱花，炒香。

6.放入虾仁，翻炒至变色。

7.加入适量盐、鸡精、生抽，翻炒均匀。

8.倒入煮熟的冬瓜块，翻炒均匀。

9.加入适量清水，烧开后转小火煮5分钟，让冬瓜和虾仁充分入味。

10.最后加入适量香油，翻炒均匀即可。

小贴士

1.冬瓜和虾仁都有清爽的口感，所以在烹饪时尽量不要加入过多的调料，以免影响它们的鲜美口感。

2.腌制虾仁时，可以加入少量的淀粉，这样可以让虾仁更加鲜嫩。

3.在煮冬瓜时，可以加入少量的盐，这样可以让冬瓜更加鲜美。

总结

冬瓜虾仁是一道非常清爽的菜品，口感鲜美，而且营养丰富。通过上述步骤的制作，相信大家都可以轻松做出一道美味的冬瓜虾仁。希望大家能够尽情享受这道美食带来的美妙口感。