• 准备食材
• 制作步骤
• 小贴士
• 总结

红萝卜烧牛肉是一道美味又营养的家常菜，它不仅可以满足人们的味蕾，还能够提供丰富的蛋白质、维生素和矿物质。下面，就让我们来看看如何制作这道简单易学的菜品吧！

准备食材

制作红萝卜烧牛肉的食材包括牛肉、红萝卜、洋葱、蒜、姜、料酒、酱油、盐、糖、胡椒粉、水淀粉和食用油。其中，牛肉最好选用瘦肉，这样口感会更加嫩滑。

制作步骤

1. 将牛肉切成块状，用清水浸泡半小时，去除血水，沥干备用。

2. 红萝卜去皮，切成滚刀块状；洋葱、蒜、姜切末备用。

3. 热锅凉油，放入姜末和蒜末爆香，加入牛肉块煸炒至变色。

4. 加入红萝卜块和洋葱末，继续煸炒至出香味。

5. 加入适量料酒、酱油、盐、糖和胡椒粉，翻炒均匀。

6. 加入适量清水，烧开后转小火，盖上锅盖炖煮约20分钟，直至牛肉和红萝卜变软烂。

7. 加入适量水淀粉勾芡，翻炒均匀即可。

小贴士

1. 煸炒牛肉时，可以加入一些生姜片去腥味。

2. 红萝卜烧牛肉可以根据个人口味加入一些其他的调料，如八角、桂皮等。

3. 红萝卜烧牛肉最好配上米饭一起食用，口感更佳。

总结

红萝卜烧牛肉是一道简单易学的家常菜，它不仅美味可口，还富含营养，是一道适合全家人品尝的菜品。在制作过程中，我们需要注意对食材的处理和烹饪技巧，才能制作出口感鲜美、营养丰富的红萝卜烧牛肉。