糯米饭是中国传统的美食之一，而蛋包糯米饭则是一道受欢迎的家常菜，不仅口感鲜美，而且制作简单，是很多人喜爱的一道菜。下面我们就来分享一下蛋包糯米饭的制作方法。

材料：

糯米饭、鸡蛋、盐、油、葱花、胡萝卜丁、豌豆、火腿丁。

步骤：

1.准备好材料，将葱花、胡萝卜丁、豌豆、火腿丁备好。

2.将鸡蛋打入碗中，加入适量盐，搅拌均匀。

3.将锅加热，倒入适量油，加热后放入葱花煸炒。

4.煸炒出香味后，加入胡萝卜丁、豌豆和火腿丁，继续煸炒。

5.煸炒至胡萝卜丁变软，豌豆和火腿丁变色后，加入糯米饭，翻炒均匀。

6.将炒好的糯米饭倒入碗中，压实后倒扣在盘子上。

7.将锅再次加热，倒入适量油，加热后倒入鸡蛋液。

8.煎至鸡蛋液凝固后，将糯米饭倒扣在鸡蛋上。

9.用铲子将鸡蛋翻转，使糯米饭包裹在鸡蛋中。

10.将煎好的蛋包糯米饭装盘，撒上葱花即可。

小贴士：

1.煮糯米饭时，可以提前将糯米泡水2-3小时，这样煮出来的糯米饭口感更好。

2.煎蛋液时，可以加入少许水，这样煎出来的蛋皮更加松软。

3.糯米饭的配料可以根据自己的口味进行变化，也可以加入其他喜欢的食材。

总结：

蛋包糯米饭是一道美味的家常菜，制作简单，口感鲜美，非常适合家庭晚餐或者招待客人。在制作过程中，需要注意糯米饭的煮熟程度和鸡蛋的煎制时间，这样才能制作出一道完美的蛋包糯米饭。希望大家能够尝试制作，享受美食的同时也能感受到制作美食的乐趣。