番茄青鱼是一道家常菜，口感鲜美，营养丰富，是很多人喜欢的一道菜。下面介绍一下番茄青鱼的做法家常做法。

材料

青鱼一条、番茄两个、姜蒜适量、盐适量、鸡精适量、料酒适量、生抽适量、白糖适量、淀粉适量、葱花适量、油适量。

步骤

1.青鱼清理干净，洗净切成块状备用。

2.番茄洗净切成小块备用。

3.姜蒜切末备用。

4.锅中倒入适量油，烧热后放入青鱼块，煎至两面金黄，捞出备用。

5.锅中再倒入适量油，放入姜蒜末炒香。

6.放入番茄块翻炒，加入适量盐、鸡精、料酒、生抽、白糖调味。

7.加入适量水，烧开后放入煎好的青鱼块，小火煮10分钟。

8.淀粉加水调成淀粉水备用。

9.将淀粉水倒入锅中，翻炒均匀，让汤汁变稠。

10.撒上葱花即可。

小贴士

1.青鱼最好选择新鲜的，这样口感更好。

2.煎青鱼的时候可以加一点盐，这样可以去腥味。

3.番茄可以选择熟透一些的，这样汤汁会更浓郁。

4.煮青鱼的时候可以加入一些姜片，这样可以去腥味。

5.淀粉水的量可以根据个人口感适量调整。

总结

番茄青鱼是一道口感鲜美、营养丰富的家常菜，制作起来也不难。只要掌握好材料和步骤，就可以轻松做出一道美味的番茄青鱼。希望大家能够尝试一下，享受美食的同时也保持健康。