• 材料准备
• 步骤说明
• 小贴士
• 总结

四川土豆烧牛肉是一道很有特色的川菜，它的特点是肉质鲜嫩，土豆软糯，汤汁浓郁，口感十分好。这道菜在四川地区非常受欢迎，也是很多人在家里做菜的首选之一。

材料准备

1. 牛肉：500克

2. 土豆：3个

3. 姜：适量

4. 蒜：适量

5. 青蒜：适量

6. 辣椒：适量

7. 料酒：适量

8. 酱油：适量

9. 盐：适量

10. 糖：适量

11. 鸡精：适量

12. 植物油：适量

步骤说明

1. 将牛肉切成薄片，加入料酒、酱油、盐、糖、鸡精腌制20分钟。

2. 土豆去皮切成块状，姜切片，蒜切末，青蒜切段，辣椒切段备用。

3. 热锅凉油，放入姜片、蒜末、辣椒段煸炒出香味。

4. 将腌制好的牛肉放入锅中，翻炒至变色。

5. 加入适量的水，烧开后加入土豆块，大火煮开后转小火煮30分钟，直到土豆软烂。

6. 加入盐、鸡精、青蒜段，翻炒均匀，出锅即可。

小贴士

1. 牛肉腌制的时间不要过长，否则会影响口感。

2. 煮土豆的时候一定要用小火，否则容易烧焦。

3. 加入青蒜段的时候最后一步，这样可以保持青蒜的香味。

4. 如果喜欢更辣的口感，可以加入更多的辣椒。

总结

四川土豆烧牛肉是一道很有特色的川菜，它的口感非常好，是很多人喜欢的一道菜。在制作的过程中，我们需要注意一些细节，比如牛肉的腌制时间、土豆的煮熟时间等等。只有注意这些细节，才能做出一道地道的四川土豆烧牛肉。希望大家能够喜欢这道菜，也能够在家里做出美味的川菜。