• 准备材料
• 步骤
• 小贴士
• 结尾

豆豉蒸鱼是一道常见的家常菜，鲜嫩多汁的鱼肉搭配豆豉的味道，让人回味无穷。下面就让我们来一起学习如何做出美味的豆豉蒸鱼吧！

准备材料

• 鲜活鱼一条（约500克）
• 豆豉适量
• 葱姜适量
• 料酒适量
• 盐适量
• 生抽适量
• 蒸鱼豉油适量

步骤

1. 准备工作

将鲜活鱼宰杀后，去鳞、去鳃、去内脏，洗净后沥干水分。葱姜切成丝备用。

2. 腌制鱼肉

将鱼肉两面都抹上料酒和盐，放入盘中，腌制10分钟左右。

3. 准备豆豉蒸鱼的调料

将豆豉用清水洗净，沥干水分。锅中倒入适量的蒸鱼豉油，加入豆豉煸炒出香味，放入葱姜丝煸炒均匀，最后加入生抽调味。

4. 蒸鱼

将调好味的豆豉葱姜酱均匀地抹在鱼身上，放入蒸锅中，大火蒸10分钟左右，根据鱼的大小适当延长或缩短蒸的时间。

5. 出锅

将蒸好的鱼取出，撒上葱花，再淋上热油即可。

小贴士

• 腌制鱼肉时，可以在鱼肉上划几刀，这样可以让调料更容易渗透。
• 豆豉葱姜酱的味道比较重，可以根据个人口味适当调整。
• 蒸鱼的时间一定要掌握好，时间过长会导致鱼肉过干，时间过短则容易生病。
• 出锅前撒上葱花和淋上热油，可以提升豆豉蒸鱼的香气和口感。

结尾

豆豉蒸鱼是一道简单易学的家常菜，只需要几个简单的步骤就能做出美味的豆豉蒸鱼。希望大家能够成功制作出鲜嫩多汁的豆豉蒸鱼，享受美食的同时也能够增加家庭的幸福感。