蛋皮可以做什么美食？除了常见的蛋饼、蛋卷、蛋包饭等，其实还有很多创意做法。今天，我们就来分享一些有趣的蛋皮美食，让你的厨房变得更加有趣。

一、蛋皮三明治

材料：蛋皮、火腿、生菜、番茄、黄瓜、芝士片、酱汁（可根据个人口味自行调制）

操作步骤：

1.将火腿、生菜、番茄、黄瓜切成适当大小的薄片备用。

2.在平底锅中倒入适量的油，将蛋皮煎至两面金黄。

3.将煎好的蛋皮放在案板上，依次铺上火腿、生菜、番茄、黄瓜和芝士片。

4.将酱汁均匀地涂在蔬菜和芝士片上。

5.将蛋皮卷成三明治的形状，用刀切成适当大小的块即可食用。

二、蛋皮披萨

材料：蛋皮、番茄酱、芝士片、意大利香料、洋葱、辣椒、蘑菇、青椒、胡萝卜、橄榄油

操作步骤：

1.将洋葱、辣椒、蘑菇、青椒和胡萝卜切成适当大小的块备用。

2.在平底锅中倒入适量的橄榄油，将蛋皮煎至两面金黄。

3.将煎好的蛋皮放在烤盘上，涂上番茄酱。

4.将芝士片、洋葱、辣椒、蘑菇、青椒和胡萝卜均匀地铺在蛋皮上。

5.撒上意大利香料，放入预热好的烤箱中，以200度烤10分钟左右。

6.取出烤好的蛋皮披萨，切成适当大小的块即可食用。

三、蛋皮寿司

材料：蛋皮、寿司米、鱼肉、黄瓜、胡萝卜、紫菜、酱油、芥末酱、芝麻

操作步骤：

1.将鱼肉、黄瓜和胡萝卜切成适当大小的条状备用。

2.将寿司米按照包装上的说明煮熟备用。

3.在平底锅中倒入适量的油，将蛋皮煎至两面金黄。

4.将煎好的蛋皮放在寿司帘上，将煮熟的寿司米均匀地铺在蛋皮上。

5.将鱼肉、黄瓜和胡萝卜放在寿司米上，将紫菜卷起来。

6.将卷好的蛋皮寿司切成适当大小的块，将酱油、芥末酱和芝麻混合均匀，作为蘸酱使用。

总结：蛋皮不仅可以做传统的蛋饼、蛋卷等美食，还可以用来做很多有趣的创意美食。以上介绍的蛋皮三明治、蛋皮披萨和蛋皮寿司，不仅好看，而且味道也非常美味。如果你也想尝试这些美食，赶快动手试试吧！