• 准备材料
• 操作步骤
• 小贴士
• 结尾

炒甜椒肉丝是一道口感鲜美的家常菜，做法简单易学，下面就为大家介绍一下具体的操作步骤。

准备材料

1. 猪肉：200克

2. 甜椒：2个

3. 大葱：适量

4. 姜：适量

5. 蒜：适量

6. 盐：适量

7. 酱油：适量

8. 料酒：适量

9. 生粉：适量

10. 植物油：适量

操作步骤

1. 准备食材

将猪肉切成丝，加入盐、酱油、料酒、生粉搅拌均匀腌制20分钟。甜椒去籽切成丝，葱姜蒜切末备用。

2. 炒猪肉丝

热锅凉油，放入葱姜蒜末爆香，加入腌制好的猪肉丝翻炒至变色。

3. 炒甜椒丝

将炒好的猪肉丝盛出，放入甜椒丝翻炒至变色，加入盐调味。

4. 合并炒菜

将炒好的猪肉丝倒入锅中，与甜椒丝一起翻炒均匀，加入适量的水煮开，收汁后即可出锅。

小贴士

1. 猪肉丝腌制时，可加入少量鸡蛋清，使肉质更加嫩滑。

2. 炒猪肉丝时，火要大，翻炒要快，以免猪肉丝老硬。

3. 炒甜椒丝时，火要小，翻炒要慢，以免甜椒丝变糊。

4. 炒菜时，加水的量要适中，过多会影响口感。

结尾

炒甜椒肉丝是一道简单易学的家常菜，只需要几种食材和简单的烹饪步骤，就能做出口感鲜美的美食。在烹饪过程中，注意火候和水量的控制，就能做出一道色香味俱佳的炒甜椒肉丝了。希望大家在家里也能尝试一下，做出美味的炒甜椒肉丝。