• 材料准备
• 制作步骤
• 注意事项
• 结语

红萝卜炖排骨是一道非常家常的美食，它既美味又营养，是很多人喜欢的菜品。如果你也想在家里做一道美味的红萝卜炖排骨，那么就来看看下面的制作步骤吧！

材料准备

制作红萝卜炖排骨需要准备以下材料：

1. 排骨 500g

2. 红萝卜 2根

3. 姜片 3片

4. 葱段 2根

5. 料酒 适量

6. 生抽 适量

7. 盐 适量

8. 糖 适量

9. 鸡精 适量

10. 水 适量

制作步骤

1. 将排骨洗净，用开水焯水去除血沫，捞出备用。

2. 红萝卜去皮，切成小块备用。

3. 热锅凉油，将排骨放入锅中煸炒至表面微黄。

4. 加入姜片和葱段，煸炒出香味。

5. 加入适量的料酒，煮至酒精挥发。

6. 加入红萝卜块，煸炒均匀。

7. 加入适量的生抽，翻炒均匀。

8. 加入适量的盐、糖和鸡精，翻炒均匀。

9. 加入适量的水，水要没过排骨和红萝卜，大火烧开。

10. 将火调小，盖上锅盖，炖煮30分钟左右。

11. 炖好后，打开锅盖，将汤汁收浓至喜欢的浓度，即可出锅。

注意事项

1. 排骨在焯水时要用开水，这样可以去除血沫，使排骨更加干净。

2. 红萝卜要切成小块，这样可以更快地煮熟。

3. 炖煮时火要调小，这样可以让汤汁更加浓郁。

4. 汤汁收浓时要注意火候，不能收得太干，否则会影响口感。

5. 炖好后可以根据个人口味适量加入胡椒粉和香菜等调料，增加口感。

结语

红萝卜炖排骨是一道非常营养美味的家常菜，制作起来也很简单。只要按照以上步骤操作，就能做出一道美味的红萝卜炖排骨。希望大家喜欢！