• 材料准备
• 制作步骤
• 小贴士
• 总结

想要做出一道口感鲜美的家常菜，东北棒骨炖酸菜是一个不错的选择。这道菜不仅味道好，而且营养丰富，特别适合冬天食用。下面就来介绍一下如何制作这道美味佳肴。

材料准备

要制作一份美味的东北棒骨炖酸菜，我们需要准备以下材料：

1. 猪棒骨500克

2. 酸菜500克

3. 姜片10克

4. 大葱1根

5. 料酒适量

6. 盐适量

7. 生抽适量

8. 老抽适量

9. 鸡精适量

10. 水适量

制作步骤

1. 酸菜洗净，切成小段，用清水泡一下，去掉酸味。猪棒骨洗净备用。

2. 锅中放入适量的水，加入料酒，放入猪棒骨焯水，煮沸后捞出备用。

3. 锅中放入油，加入姜片和大葱，煸炒出香味后加入煮好的猪棒骨，继续翻炒一会儿。

4. 加入适量的生抽、老抽，翻炒均匀。

5. 加入酸菜，翻炒均匀。

6. 加入适量的水，煮沸后转小火炖煮30分钟左右，直到猪棒骨熟透。

7. 加入适量的盐和鸡精，调味即可。

小贴士

1. 煮猪棒骨时，可以加入一些姜片和料酒，这样可以去腥增香。

2. 炖煮酸菜时，可以加入一些糖，这样可以去酸增甜。

3. 炖煮的时间不要太长，否则会影响猪棒骨的口感。

4. 调味时要适量，不要过咸过重口味。

总结

东北棒骨炖酸菜是一道美味营养的家常菜，制作起来也非常简单。只要掌握好材料和步骤，就能轻松做出一份鲜美可口的佳肴。希望大家都能尝试一下，享受美食的同时也享受生活的美好。