• 材料准备
• 步骤详解
• 小贴士
• 结尾

酸菜煮鲫鱼是一道家常菜，也是一道美味可口的菜品。酸菜的酸味和鲫鱼的鲜美相结合，让人垂涎欲滴。今天我就来分享一下酸菜煮鲫鱼的家常做法，让大家也能轻松做出口感鲜美的酸菜鲫鱼。

材料准备

鲫鱼一条，酸菜适量，葱姜适量，盐适量，料酒适量，生抽适量，老抽适量，白糖适量，香油适量，清水适量。

步骤详解

1. 鲫鱼去鳞、去内脏，洗净后切成块状，用盐和料酒腌制20分钟左右。

2. 酸菜洗净切成小段，葱姜切成末备用。

3. 热锅凉油，将葱姜爆香，加入酸菜翻炒。

4. 加入适量清水，放入鲫鱼块煮开后转小火，煮20分钟左右。

5. 加入适量生抽、老抽、白糖，继续煮5分钟左右，让鲫鱼入味。

6. 最后加入适量香油，翻炒均匀即可。

小贴士

1. 鲫鱼腌制的时间不宜过长，否则会影响口感。

2. 煮鲫鱼的时候要用小火慢慢煮，这样可以保证鲫鱼入味，口感更好。

3. 加入香油可以提升酸菜煮鲫鱼的香气和口感。

结尾

酸菜煮鲫鱼是一道美味可口的家常菜，做法简单易学，口感鲜美。大家可以按照上述步骤尝试一下，相信一定会做出美味的酸菜鲫鱼。