肥牛饭是一道非常受欢迎的日式料理，它的特点是肥牛肉鲜美多汁，配上软糯的米饭，口感十分诱人。今天，我将分享一下肥牛饭的家常做法，让大家也能在家中轻松做出美味的肥牛饭。

材料：

1.肥牛肉片500克

2.米饭500克

3.青葱适量

4.酱油适量

5.料酒适量

6.盐适量

7.糖适量

8.味极鲜酱油适量

9.芝麻油适量

10.油适量

步骤：

1.准备肥牛肉片，将肉片切成薄片，厚度约为2-3毫米。将肉片放入碗中，加入适量的酱油、料酒、盐、糖、味极鲜酱油和芝麻油，搅拌均匀，腌制15分钟。

2.将米饭洗净，加水煮熟。煮好的米饭放入保温饭盒中保温备用。

3.将腌制好的肥牛肉片放入平底锅中，用中火煎至两面金**。

4.将煎好的肥牛肉片取出，放在切好的青葱上，再淋上煎肉时留下的汁水。

5.将煮好的米饭铺在碗底，再将煎好的肥牛肉片和青葱放在米饭上。

6.最后，将锅中的汁水倒入碗中，再淋上适量的酱油和芝麻油即可。

小贴士：

1.肥牛肉片一定要切薄，这样煎出来的肉片口感更加鲜嫩。

2.腌制肥牛肉片的时间不要过长，否则会影响肉质口感。

3.煎肉时要用中火，这样可以保证肉片煎熟而不会煎焦。

4.在淋上酱油和芝麻油之前，一定要先倒入煎肉时留下的汁水，这样可以让肥牛肉饭更加鲜美可口。

总结：

以上就是肥牛饭的家常做法，简单易学，口感十分美味。希望大家可以在家中尝试制作，享受美食的同时也感受到家的温暖。