豆角是夏季蔬菜中的一种，它不仅口感清甜爽脆，而且富含蛋白质、维生素和矿物质等营养物质，是非常健康的食材。今天，我将为大家介绍一道家常菜——干煸豆角的做法，让豆角入味又不失口感。

材料准备

豆角、干辣椒、葱姜蒜、盐、鸡精、生抽、料酒、糖、油。

操作步骤

1.将豆角洗净，去除两端，切成长条状，备用。

2.将干辣椒剪成小段，葱姜蒜切末备用。

3.热锅凉油，将豆角放入锅中煸炒至变色，捞起沥干备用。

4.锅中留底油，放入干辣椒煸炒出香味，放入葱姜蒜末煸炒至香味四溢。

5.放入煸炒好的豆角，加入盐、鸡精、生抽、料酒、糖等调味料翻炒均匀。

6.炒至豆角表面微微焦黄，即可出锅。

小贴士

1.豆角煸炒时要用大火，让其表面稍微焦黄，增加口感。

2.豆角入锅前可以用盐水焯一下，这样可以去除豆角中的涩味，让豆角更加鲜美。

3.煸炒豆角时可以加入少许水，让豆角更容易熟透。

总结

家常菜干煸豆角是一道简单易做、美味可口的菜品。在烹饪过程中，我们需要注意豆角的煸炒时间，让其入味又不失口感。同时，调味料的使用也非常关键，可以根据个人口味适当调整。希望大家在家中也可以尝试做一道干煸豆角，享受美食的同时，也为身体健康加油！