茄子是一种营养丰富的蔬菜，含有丰富的维生素和矿物质，对人体有很多好处。但是，很多人对茄子的印象都是油腻的炸茄子，这样一来就会失去茄子的营养价值。那么，不炸的茄子怎样做好吃呢？下面就为大家介绍几种简单易学的做法。

1. 茄子煎蛋

茄子煎蛋是一道非常简单的家常菜，只需要几个简单的步骤就可以完成。首先，将茄子切成片，然后将蛋打散备用。接着，在平底锅中加入适量的油，将茄子片煎至两面金**。最后，将打散的蛋液倒入锅中，翻炒均匀即可。这道菜不仅简单易学，而且味道鲜美，营养丰富。

2. 茄子烧豆腐

茄子烧豆腐是一道非常下饭的菜，既美味又健康。首先，将豆腐切成块状备用，将茄子切成小块。接着，在锅中加入适量的油，将豆腐块和茄子块煸炒至金**。然后，加入适量的盐、酱油、糖等调料，翻炒均匀即可。这道菜不仅口感丰富，而且营养丰富，适合全家人食用。

3. 茄子炖土豆

茄子炖土豆是一道非常简单的家常菜，只需要几个简单的步骤就可以完成。首先，将土豆切成小块，将茄子切成小块备用。接着，在锅中加入适量的油，将土豆块和茄子块煸炒至金**。然后，加入适量的水，烧开后转小火炖煮30分钟左右，最后加入盐、味精等调料即可。这道菜不仅味道鲜美，而且口感丰富，营养丰富。

4. 茄子炒肉

茄子炒肉是一道非常下饭的菜，既美味又健康。首先，将肉切成小块备用，将茄子切成小块。接着，在锅中加入适量的油，将肉块和茄子块煸炒至金**。然后，加入适量的盐、酱油、糖等调料，翻炒均匀即可。这道菜不仅口感丰富，而且营养丰富，适合全家人食用。

总结：

不炸的茄子怎样做好吃？以上几种简单易学的做法，不仅操作简单，而且味道鲜美，营养丰富。不妨在家里试试，为家人做一道美味又健康的茄子菜肴吧！