• 材料准备
• 步骤
• 小结

作为一道家常菜，红菇炖排骨是很多人都非常喜欢的一道菜。但是，如果每次都只是单调地做红菇炖排骨，可能会让家人感到有些厌倦。那么，红菇炖排骨还可以加什么呢？下面就来分享一些小技巧，让你的家**呼过瘾。

材料准备

1. 排骨500克

2. 干红菇20克

3. 姜片3片

4. 料酒1汤匙

5. 生抽2汤匙

6. 盐适量

7. 白胡椒粉适量

8. 鸡精适量

9. 水适量

10. 香菇适量

11. 木耳适量

12. 豆皮适量

步骤

1. 准备材料

首先，将排骨洗净备用，干红菇泡发后切成小块，姜片切成薄片备用。香菇、木耳、豆皮也要提前泡发好。

2. 炒制排骨

将排骨放入锅中，加入适量的水，放入料酒焯水，捞出备用。锅中留少量油，将姜片爆香，加入排骨翻炒均匀。

3. 炖制红菇

将炒好的排骨放入炖锅中，加入适量的水，放入泡发好的干红菇，加入适量的生抽、盐、白胡椒粉和鸡精，炖煮30分钟。

4. 加入香菇

将泡发好的香菇切成小块，加入炖锅中，继续炖煮20分钟。

5. 加入木耳

将泡发好的木耳切成小块，加入炖锅中，继续炖煮10分钟。

6. 加入豆皮

将泡发好的豆皮切成小块，加入炖锅中，继续炖煮10分钟。

7. 调味

根据个人口味，适量加入盐、鸡精和白胡椒粉调味。

8. 出锅

最后，将炖好的红菇炖排骨装盘即可。

小结

通过加入香菇、木耳和豆皮等食材，可以让红菇炖排骨更加丰富多彩，口感更加丰富。同时，这些食材也富含营养，对身体有很好的保健作用。在制作红菇炖排骨时，可以根据个人口味适量调整调料，让这道菜更加符合自己的口味。