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**鱼是一种口感鲜美、营养丰富的淡水鱼类，常见于江河湖泊中。**鱼肉质细嫩、肉质鲜美，是很多人喜欢的食材之一。下面我们就来介绍几种**鱼的做法，让大家可以在家中轻松享受到美味的**鱼料理。

清蒸**鱼

1.将**鱼宰杀干净，去掉内脏和鳞片，洗净后切成块状备用。

2.将葱姜蒜切成末，放在**鱼块上，加入适量的盐、料酒、生抽、鸡精拌匀腌制20分钟。

3.将腌制好的**鱼块放入蒸锅中，大火蒸10分钟即可。

4.将蒸好的**鱼块取出，倒入少量的热油，撒上葱花即可。

香煎**鱼

1.将**鱼宰杀干净，去掉内脏和鳞片，洗净后切成片状备用。

2.将葱姜蒜切成末，放在**鱼片上，加入适量的盐、料酒、生抽、鸡精拌匀腌制20分钟。

3.将腌制好的**鱼片放入锅中，中火煎至两面金黄即可。

4.将煎好的**鱼片取出，倒入少量的热油，撒上葱花即可。

红烧**鱼

1.将**鱼宰杀干净，去掉内脏和鳞片，洗净后切成块状备用。

2.将葱姜蒜切成末，放在**鱼块上，加入适量的盐、料酒、生抽、鸡精拌匀腌制20分钟。

3.将腌制好的**鱼块放入锅中，加入适量的水和老抽、糖、醋、料酒、姜片、葱结煮开，转小火炖煮30分钟。

4.将煮好的**鱼块取出，放入盘中，将汤汁倒入锅中，加入适量的淀粉勾芡后浇在**鱼块上即可。

糖醋**鱼

1.将**鱼宰杀干净，去掉内脏和鳞片，洗净后切成块状备用。

2.将葱姜蒜切成末，放在**鱼块上，加入适量的盐、料酒、生抽、鸡精拌匀腌制20分钟。

3.将腌制好的**鱼块放入锅中，加入适量的水和糖、醋、料酒、姜片、葱结煮开，转小火炖煮30分钟。

4.将煮好的**鱼块取出，放入盘中，将汤汁倒入锅中，加入适量的淀粉勾芡后浇在**鱼块上即可。

煮**鱼汤

1.将**鱼宰杀干净，去掉内脏和鳞片，洗净后切成块状备用。

2.将姜片、葱结放入锅中，加入适量的水煮开。

3.将**鱼块放入锅中，加入适量的盐、料酒、生姜片、葱结，转小火煮30分钟即可。

4.将煮好的**鱼汤取出，加入适量的味精、葱花即可。

炒**鱼丝

1.将**鱼宰杀干净，去掉内脏和鳞片，洗净后切成丝状备用。

2.将葱姜蒜切成末，放在**鱼丝上，加入适量的盐、料酒、生抽、鸡精拌匀腌制20分钟。

3.将腌制好的**鱼丝放入锅中，加入适量的油炒至变色。

4.加入适量的胡萝卜丝、青椒丝、木耳丝、香菇丝等蔬菜翻炒均匀。

5.最后加入适量的盐、味精、葱花翻炒均匀即可。

烤**鱼

1.将**鱼宰杀干净，去掉内脏和鳞片，洗净后切成块状备用。

2.将葱姜蒜切成末，放在**鱼块上，加入适量的盐、料酒、生抽、鸡精拌匀腌制20分钟。

3.将腌制好的**鱼块放入烤盘中，刷上适量的油，放入烤箱中，180度烤20分钟。

4.将烤好的**鱼块取出，撒上适量的葱花即可。

煎炸**鱼块

1.将**鱼宰杀干净，去掉内脏和鳞片，洗净后切成块状备用。

2.将葱姜蒜切成末，放在**鱼块上，加入适量的盐、料酒、生抽、鸡精拌匀腌制20分钟。

3.将腌制好的**鱼块裹上适量的淀粉，放入油锅中煎炸至金**即可。

4.将煎炸好的**鱼块取出，放在厨房纸上吸去多余的油份，撒上适量的盐、胡椒粉即可。

结尾

以上就是**鱼的做法大全家常，不同的做法口感和味道都不一样，大家可以根据自