• 准备材料
• 操作步骤
• 小贴士
• 结语

凉拌大头菜是一道非常简单易学的菜品，不仅口感清爽，而且还富含营养。下面就让我们来一起学习一下怎么做凉拌大头菜吧！

准备材料

1. 大头菜一颗

2. 葱姜蒜适量

3. 盐、醋、糖、生抽、香油、辣椒油适量

4. 花生碎适量

操作步骤

1. 首先将大头菜洗净，去皮切成丝，葱姜蒜也切成末备用。

2. 然后将大头菜丝放入锅中，加入适量的盐，用手揉搓几分钟，使其出水。

3. 接着将大头菜丝捞出，挤干水分，放入碗中。

4. 加入葱姜蒜末、盐、醋、糖、生抽、香油、辣椒油，搅拌均匀。

5. 最后撒上花生碎即可。

小贴士

1. 大头菜切丝的时候可以用刨刀或者切丝器，切的越细越好吃。

2. 揉搓大头菜的时候，可以加入一些糖，可以更好的去除其苦味。

3. 醋的用量可以根据自己的口味来调整，如果喜欢酸一些的可以多加一点。

4. 辣椒油可以根据自己的口味来调整，如果不喜欢辣的可以不加。

结语

凉拌大头菜是一道非常简单易学的菜品，不仅口感清爽，而且还富含营养。希望大家可以根据以上的步骤来尝试一下，相信一定会做出美味的凉拌大头菜。