潮汕虾干是广东潮汕地区的特色美食，是一种用新鲜虾制成的干货。它不仅口感鲜美，而且富含营养，是广东人喜爱的美食之一。下面，我们就来介绍一下潮汕虾干的制作方法。

材料：

• 新鲜虾
• 盐
• 白糖
• 料酒
• 生姜
• 葱

步骤：

1. 准备工作

将新鲜虾洗净，去掉虾线，晾干备用。生姜切片，葱切段备用。

2. 腌制虾

将虾放入碗中，加入适量盐、白糖和料酒，拌匀腌制10分钟。

3. 炒制虾

将腌制好的虾放入锅中，用中火翻炒至虾变色。加入生姜和葱，继续翻炒5分钟。

4. 晾干虾

将炒好的虾晾凉，放在通风处晾干。

5. 烘干虾

将晾干的虾放入烤箱中，以100度的温度烤制2-3小时，直到虾干透彻。

6. 储存虾干

将烤好的虾干放入密封袋中，放入冰箱冷藏保存。

结尾

以上就是潮汕虾干的制作方法。虽然制作过程有些繁琐，但是制作出来的虾干口感鲜美，营养丰富，受到了广大食客的喜爱。