电饭煲是家庭厨房中常见的电器之一，除了煮饭外，还可以用来烹饪各种美食。今天我们来分享一道美味的炖猪蹄菜谱，只需要准备简单的材料和一个电饭煲，就能轻松做出一道香气扑鼻、肉质鲜嫩的炖猪蹄。

准备材料

猪蹄2只、姜片适量、葱段适量、料酒适量、生抽适量、老抽适量、**适量、八角适量、桂皮适量、花椒适量、香叶适量、清水适量。

步骤

1. 将猪蹄清洗干净，用刀将猪蹄切成小块，放入清水中浸泡30分钟，去除血水和腥味。

2. 将泡好的猪蹄块捞出，放入锅中加入清水，烧开后撇去浮沫，加入姜片、葱段和料酒，焯水5分钟。

3. 将焯水后的猪蹄块捞出，用清水冲洗干净备用。

4. 将电饭煲内胆放入猪蹄块，加入适量的清水，水量要盖过猪蹄块，再加入适量的生抽、老抽、**、八角、桂皮、花椒和香叶。

5. 按下电饭煲的煮饭键，将猪蹄煮沸后转为保温档，炖煮2-3小时，直到猪蹄变得酥软，汤汁变浓稠。

6. 最后加入适量的盐调味，根据个人口味可加入适量的胡椒粉和香菜末装饰即可。

小贴士

1. 猪蹄煮沸后一定要转为保温档，否则煮出来的猪蹄会变得硬而难以入口。

2. 炖煮时间越长，猪蹄的口感就越软烂，但也要注意不要炖过头，否则会影响口感。

3. 在加入调味料时，要根据个人口味适量调整，避免过咸或过淡。

总结

电饭煲炖猪蹄是一道简单易学、营养丰富的家常菜，不仅味道好，而且烹饪过程简单，即使是厨艺不佳的新手也能轻松学会。希望本篇文章能够为大家提供一些参考，让大家在家中也能享受美味的炖猪蹄。