• 配方
• 步骤
• 总结

配方

• 500克高筋面粉
• 10克盐
• 5克干酵母
• 350毫升温水

法式面包，又称法棍面包，是法国最具代表性的面包之一。它的外皮酥脆，内部柔软，口感十分美味。今天，我们就来学习如何制作出口感酥脆的法式面包吧！

步骤

1. 准备面团

将高筋面粉、盐和干酵母混合在一起，加入温水，搅拌成面团。将面团放在桌面上，揉搓至面团光滑有弹性。将面团放入大碗中，盖上保鲜膜，放置在温暖的地方发酵1-2小时，直到面团体积增加一倍。

2. 揉面

将面团从碗中取出，放在桌面上。用手掌将面团压扁，将空气挤出。将面团对折，再次用手掌压扁，重复这个过程10-15次，直到面团变得光滑有弹性。

3. 发酵

将揉好的面团放入面包模中，盖上保鲜膜，放置在温暖的地方发酵1小时，直到面团体积增加一倍。

4. 制作法棍面包形状

将面团从面包模中取出，放在桌面上。用手掌将面团压扁，将空气挤出。将面团对折，用手指将边缘捏紧。将面团从中间向两端拉长，使其成为长条形状。

5. 切割

用刀在面团表面切出几个斜线，这样面包在烤制时会更加酥脆。

6. 烤制

将切好的面团放在烤盘上，放入预热至220℃的烤箱中，烤制20-25分钟，直到面包表面呈现金**。

总结

制作法棍面包需要耐心和技巧，但是只要掌握好配方和步骤，就能够制作出口感酥脆的法式面包。希望大家都能够尝试一下，享受到自己亲手制作的美味面包带来的满足感。