• 1. 红烧肉
• 2. 酱爆鸡丁
• 3. 安徽酱鸭
• 4. 蒜蓉烤鱼
• 5. 糖醋里脊

安徽菜是中国八大菜系之一，以其独特的口味和烹饪方式而闻名于世。安徽菜家常菜则是安徽人日常生活中最常见的菜肴，它们不仅美味可口，而且制作简单易学。下面推荐五道美味的安徽菜家常菜做法，让您在家也能享受到正宗的安徽美食。

1. 红烧肉

红烧肉是安徽菜中最为经典的菜肴之一，它的制作方法也非常简单。首先，将猪肉切成小块，用沸水焯水后捞出备用。然后，在锅中加入适量的油，放入葱姜蒜爆香，加入糖炒至糖色变红，再加入肉块煸炒至肉块表面变色。接着，倒入适量的料酒和老抽，翻炒均匀后加入水，放入八角、桂皮、香叶等调料，烧至肉块变软后加入盐和鸡精调味即可。

2. 酱爆鸡丁

酱爆鸡丁是一道口感鲜美、酱香浓郁的安徽菜家常菜。首先，将鸡肉切成小丁，加入盐、料酒和淀粉腌制10分钟。然后，在锅中加入适量的油，放入葱姜蒜爆香，加入鸡丁煸炒至变色。接着，加入豆瓣酱和甜面酱，翻炒均匀后加入适量的水，烧至酱汁浓稠即可。

3. 安徽酱鸭

安徽酱鸭是一道口感鲜美、香气扑鼻的安徽菜家常菜。首先，将鸭子宰杀干净，切成小块，用盐、料酒和姜片腌制30分钟。然后，在锅中加入适量的油，放入葱姜蒜爆香，加入鸭块煸炒至变色。接着，加入豆瓣酱、甜面酱和老抽，翻炒均匀后加入适量的水，烧至鸭块变软后加入盐和糖调味即可。

4. 蒜蓉烤鱼

蒜蓉烤鱼是一道口感鲜美、营养丰富的安徽菜家常菜。首先，将鱼洗净，切成两片，用盐和料酒腌制10分钟。然后，在鱼皮上切几刀，将蒜蓉和姜末铺在鱼肉上，放入烤箱中烤10分钟。接着，将鱼取出，加入适量的酱油和葱花，再放入烤箱中烤5分钟即可。

5. 糖醋里脊

糖醋里脊是一道口感酸甜可口的安徽菜家常菜。首先，将猪里脊肉切成薄片，用盐、料酒和淀粉腌制10分钟。然后，在锅中加入适量的油，放入蒜末和姜末爆香，加入里脊肉煸炒至变色。接着，加入糖、醋和番茄酱，翻炒均匀后加入适量的水，烧至酱汁浓稠即可。

以上就是五道美味的安徽菜家常菜做法，它们不仅简单易学，而且口感鲜美，是您在家也能享受到正宗的安徽美食的不错选择。