• 材料准备
• 步骤说明
• 结尾

酸菜作为一种传统的腌菜，不仅口感酸爽，而且还富含维生素和益生菌，对人体健康有很多好处。而在市场上，瓶装酸菜也是一种很受欢迎的食品。那么，如何在家中轻松腌制美味的酸菜呢？下面就来介绍一下瓶装酸菜的腌制方法。

材料准备

制作瓶装酸菜所需的材料非常简单，只需要准备好以下几种食材：

1.白菜：1个，约1.5-2公斤。

2.盐：适量。

3.葱姜蒜：适量。

4.辣椒：适量。

5.瓶子：干净的瓶子。

步骤说明

下面是制作瓶装酸菜的具体步骤：

1.准备白菜

首先将白菜洗净，去掉外层的老叶子和坏掉的部分，然后将白菜切成小块或者小条，大小可以根据自己的喜好来定。

2.腌制白菜

将切好的白菜放在大碗中，加入适量的盐，然后用手揉搓几分钟，直到白菜变软，出现水分。然后将腌好的白菜放在一旁静置，让它出水。

3.加入调料

等到白菜出水后，将葱姜蒜和辣椒切成小块，然后加入到白菜中，搅拌均匀。

4.装入瓶子

将腌好的白菜装入干净的瓶子中，用手轻轻压实，确保白菜全部浸泡在汁液中。然后将瓶子口处用保鲜膜封住，放置在室温下静置。

5.存放和发酵

将封好的瓶子放在室温下存放，每天打开瓶盖放气，然后再盖上。大约3-5天后，酸菜就可以食用了。如果想要更酸一些的口感，可以继续放置，直到口感符合自己的口味。

结尾

制作瓶装酸菜并不难，只需要准备好材料，按照以上步骤进行操作，就可以在家中轻松腌制出美味的酸菜了。酸菜不仅味道鲜美，而且还富含维生素和益生菌，对人体健康有很多好处。所以，不妨在家里试着腌制一些酸菜，享受健康美食的同时，也可以增加自己的厨艺技能。