• 材料准备
• 操作步骤
• 小技巧
• 结尾

土豆块炖肉是一道非常美味的家常菜，不仅味道好，而且营养丰富，深受大家的喜爱。但是，如何让土豆块炖肉更加美味呢？接下来，就让我来分享一些小技巧，让你的土豆块炖肉更加美味。

材料准备

制作土豆块炖肉，首先需要准备好食材。以下是制作土豆块炖肉所需要的食材：

- 猪肉：500克

- 土豆：2个

- 姜：适量

- 葱：适量

- 料酒：适量

- 盐：适量

- 生抽：适量

- 老抽：适量

- 白糖：适量

- 鸡精：适量

- 水：适量

操作步骤

1.将猪肉洗净，切成小块，用清水浸泡30分钟，去除血水。

2.将姜切成片，葱切成段备用。

3.将炒锅加热，倒入适量油，放入葱姜炒香。

4.放入猪肉块，煸炒至肉块表面变色。

5.倒入适量料酒，煮至酒味散去。

6.加入适量盐，生抽，老抽，白糖和鸡精，翻炒均匀。

7.倒入适量水，煮开后转小火，盖上锅盖炖煮30分钟。

8.将土豆去皮，切成小块，放入锅中炖煮10分钟。

9.开大火收汁，让汤汁变浓稠即可。

小技巧

1.猪肉选用瘦肉和肥肉的比例为3:7，这样炖出来的肉质更加鲜嫩。

2.在煸炒猪肉时，可以加入一些料酒，这样可以去腥增香。

3.在炖煮的过程中，可以适量加入一些姜片，这样可以去腥增香。

4.炖煮的时间不能太长，否则土豆容易烂糊。

5.在收汁的过程中，可以加入一些淀粉水，这样可以让汤汁更加浓稠。

结尾

以上就是制作土豆块炖肉的方法和小技巧，希望对大家有所帮助。在制作的过程中，一定要注意火候和配料的比例，这样才能做出一道美味可口的土豆块炖肉。