电饭煲，家家户户的厨房必备。而你有没有想过，这个平常的电饭煲，竟然能用水做出美味的蛋糕？今天，我就来和大家分享一下，如何用电饭煲用水做出美味的蛋糕，让你的烘焙之旅轻松又愉快。

一、选材与准备

我们需要准备以下材料：鸡蛋 4 个，低筋面粉 80 克，糖 60 克，油 20 克，水 60 克，盐 1 克，白醋 2 克。这些都是基本的烘焙材料，一般**都可以买到。特别要注意的是，鸡蛋一定要选择新鲜的，这样做出来的蛋糕才会更美味。

二、制作过程

1. 将鸡蛋的蛋清和蛋黄分开，分别放入两个碗中。

2. 在蛋黄中加入糖，用打蛋器搅拌均匀，使糖完全融化，蛋黄呈现出淡**。

3. 然后加入油和水，搅拌均匀。

4. 将低筋面粉筛入碗中，用橡皮刮刀切拌，使面粉和蛋黄充分混合。

5. 在蛋清中加入白醋，然后用打蛋器打发，打发至硬性发泡。

6. 将打发的蛋白分两次加入蛋黄糊中，用切拌的方式搅拌均匀，避免蛋白消泡。

7. 将搅拌好的蛋糕糊倒入电饭煲中，按下煮饭键，等电饭煲自动跳到保温状态即可。

三、蛋糕的口感与秘诀

用电饭煲做出来的蛋糕，口感湿润，弹性适中，既有蛋糕的松软，又有湿润的口感。这其中的秘诀，就在于我们选用了低筋面粉，并且加入了适量的水。低筋面粉中的蛋白质含量较低，所以做出来的蛋糕口感更松软。而加入适量的水，可以使蛋糕更加湿润，口感更好。

用电饭煲用水做蛋糕，其实并不复杂。只要准备好材料，按照步骤做，你也能做出美味的蛋糕。无论你是烘焙新手，还是已经有一定烘焙经验的人，都可以尝试一下这个做法。相信我，用电饭煲做出来的蛋糕，一定会给你带来不一样的惊喜。