很多热爱美食的朋友们对于广式糖醋排骨的**难以抵挡，那独特的口感和香气总是让人回味无穷。但是，你知道如何才能做出正宗的广式糖醋排骨吗？今天，我就来和大家分享一下这道美食的独门秘籍，让你的味蕾嗨起来！

一、准备工作

想要做出美味的广式糖醋排骨，准备工作可不能马虎。我们需要准备好以下食材：排骨、红曲米、蒜、姜、葱、料酒、生抽、老抽、细砂糖、白醋、盐和水。在选购排骨时，最好选择带有部分脂肪的排骨，这样做出来的糖醋排骨会更加美味。同时，红曲米也是这道菜的灵魂所在，所以一定要选用质量上乘的红曲米。

二、排骨处理

将排骨洗净后，切成适当大小的块。在锅中加入足够的水，放入排骨，大火烧开，去掉浮沫。然后将排骨捞出沥干水分，备用。

三、糖醋汁制作

在锅中加入适量的油，放入蒜、姜爆香，然后加入红曲米翻炒。接着，倒入料酒、生抽、老抽，翻炒均匀。再加入细砂糖、白醋、盐，煮至糖融化，糖醋汁就制作完成了。

四、排骨炖煮

将炖煮好的排骨放入糖醋汁中，翻炒均匀，让每块排骨都裹满糖醋汁。然后加入足够的水，大火烧开后转小火慢慢炖煮。待排骨炖至软烂，汤汁浓郁，即可关火。

五、收汁

我们可以将炖好的糖醋排骨捞出装盘，然后将锅中的糖醋汁烧至浓稠，淋在排骨上，撒上葱花即可。

想要做出正宗的广式糖醋排骨，选材和烹饪过程都非常重要。只有按照这个步骤来操作，才能让你的味蕾品尝到最地道的广式糖醋排骨。希望你能在家里尝试一下这道美食，让家人和朋友都为你点赞！