木薯淀粉是一种可可粉的替代品，因其颜色呈现黄褐色，而被称为“酱色”。它的颜色由于添加了不同的色素而发生了变化，让人们知道木薯淀粉可以改变颜色。那么，木薯淀粉加什么色素变酱色了呢？

一、木薯淀粉加什么色素变酱色了？

木薯淀粉加什么色素变酱色了？木薯淀粉加入的是褐**素，也就是褐色素（car**el color）。褐色素是一种植物提取的色素，可以改变食物的颜色，使食物看起来更加诱人。

褐色素是由一种叫做“糖原”的物质经过热处理而产生的，这种物质可以改变食物的颜色，使其呈现出深棕色的酱色，从而让食物更加诱人。

二、木薯淀粉加褐色素的好处

木薯淀粉加褐色素不仅可以让食物看起来更诱人，而且还有很多好处。

首先，褐色素可以改变食物的颜色，使其看起来更加诱人，从而提高食物的口感，让人们更容易接受。

其次，褐色素也有一定的营养价值，可以帮助人们提高抵抗力，改善免疫力，促进新陈代谢，增强体力，保护心脏健康等。

三、木薯淀粉加褐色素的注意事项

木薯淀粉加褐色素可以改变食物的颜色，但是也要注意一些事项。

首先，木薯淀粉加入的褐色素要符合食品安全标准，确保食物安全。

其次，木薯淀粉加入的褐色素要在一定的比例下添加，过多的褐色素会影响食物的口感，也会影响人们的身体健康。

四、总结

木薯淀粉加什么色素变酱色了？木薯淀粉加入的是褐**素，也就是褐色素（car**el color），它可以改变食物的颜色，使食物看起来更加诱人，而且还有一定的营养价值，但是也要注意一些事项，确保食物的安全。木薯淀粉加什么色素变酱色了，就是褐色素。